掌中勺是一家集基地研发、生产销售、资源整合等为一体的现代化食品企业。创始人甄泽华,2002年传承“甄氏卤艺”进入酒店预制菜行业,2007年创建品牌“掌中勺”。公司旗下有三个生产基地,占地总面积超5万平米,拥有9条预制菜专业生产线,年总产能达10000吨,产值达数亿元。

 

目前公司已形成B端酒店预制菜、C端家庭预制菜和快捷料理三大核心业务板块,其中,B端餐饮预制菜以掌中勺为品牌,依托湘菜泰斗王墨泉、湘菜大师张小春领衔的研发团队,打造了牛品烩预制熟牛杂战略产品并形成了牛杂、猪肚、扣肉、扇子骨5大核心系列产品,共计百余款产品在市场各大渠道流通销售应用于餐饮酒店、商务宴请、乡村宴席等不同消费场景;C端家庭预制菜,则孵化出了“掌中勺简烹菜”品类,直接服务于白领、家庭、网购族等终端消费者。“掌中勺简烹菜”形成了以即热、即烹、自热米饭、恰饭哒煲仔饭、下饭菜为代表的五大系列产品。快捷料理以“菜了”为品牌,服务于食堂、团餐及快餐连锁。

 

公司相继荣获食品安全示范单位、湖南省预制菜领军品牌、长沙市重龙头企业等殊荣。在行业内率先食品安全委员会,已通过食品安全质量管理体系HACCPFSSC22000双体系认证。双体系的运行,让每个产品的出品均有安全保障。

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掌勺故事
SHAO STORY

掌勺荣誉

COOKING HON

  • 库存支持

    自有超大冷藏库房,保证代理商不断货

  • 掌中勺总部不断更新配方,研发新品

    技术支持

  • 售后维护

    每月回访维护代理商,协助解决问题

方便

 

拆开包装袋,加热或简单加工即可上菜 新手都可以操作,非常方便

太繁琐

 

从买菜,清洗,刀切,分拣,再到下锅 制作,流程繁杂

快捷

 

一般只需要10-20分钟就可以上齐一整 桌菜,甚至可以一口气上齐一桌

太费时

 

最少也要1个小时,甚至要花2个小时 常见的情况是上一道菜都吃完了,下 一道菜还没上

省钱

 

不需要大厨就能做出美味,可以大大减 少人工成本,还可以节约燃气费,后厨 损耗费

太浪费

 

不仅仅是请厨师的费用昂贵,从购菜到 下锅的每一步都在浪费后厨的成本

更美味

 

祖传秘制配方,自产绿色天然食材,制 成美味佳肴现代化标准生产,口味始终 能保持统一

太起伏

 

厨师实力,食材质量,当地环境等影响 制约,可变因素非常大,导致顾客体验 度不佳

掌中勺预制菜

传统做菜流程

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掌勺定位

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