湘菜大师-张小春

◆中国著名湘菜大师

◆中国烹饪大师

◆国家级湘菜大师

◆国家高级烹饪评委

◆联合利华厨艺大使

湘菜发展是以“味”为核心，以“养”为目的，味即调和美味，养即营养、养生。通过炒、煨、蒸、煮、炖、炸等烹调方法和手段，将生的原料采用不同烹调方法，经过油、盐、酱、醋、糖等各种味的调和，烹制出品种繁多、深受老百姓喜爱的美味佳肴，而人们享用这些美食，不但要满足视觉、嗅觉、味觉、甚至听觉和触觉等不同感官的需要与享受。

◆国家级评委

◆非物质文化遗产湘菜传承人

◆国家29位元老级中国烹饪大师 

湘菜泰斗-王墨泉