掌中勺是一家集基地研发、生产销售、资源整合等为一体的现代化食品企业。创始人甄泽华，2002年传承“甄氏卤艺”进入酒店预制菜行业，2007年创建品牌“掌中勺”。公司旗下有三个生产基地，占地总面积超5万平米，拥有9条预制菜专业生产线，年总产能达10000吨，产值达数亿元。

   目前公司已形成B端酒店预制菜、C端家庭预制菜和快捷料理三大核心业务板块，其中，B端餐饮预制菜以掌中勺为品牌，依托湘菜泰斗王墨泉、湘菜大师张小春和郑强生领衔的研发团队，打造了以“牛品烩”为首的牛杂战略产品系列，并形成了牛杂、猪肚、扣肉、扇子骨和笋子5大核心产品系列。应用于餐饮酒店、商务宴请、乡村宴席等不同消费场景；C端家庭预制菜，则孵化出了“掌中勺简烹菜”品类，直接服务于白领、家庭、网购族等终端消费者。“掌中勺简烹菜”形成了以即热、即烹、自热米饭、恰饭哒煲仔饭、下饭菜为代表的五大系列产品。快捷料理以“菜了”为品牌，服务于食堂、团餐及快餐连锁。

   公司相继荣获食品安全示范单位、湖南省预制菜领军品牌、长沙市重点龙头企业等殊荣。在行业内率先成立了食品安全委员会，已通过食品安全质量管理体系HACCP、FSSC22000双体系认证。双体系的运行，让每个产品的出品均有安全保障。 

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